【鑒定中藥材名】蜂蜜

　　【藥材來源鑒定】本品為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂Apis cerana Fabr.或意大利蜂Apis mellifera L.的所釀的蜜。蜂，有鋒之義。本動(dòng)物尾部有鋒利的螫針，故名蜂。家養(yǎng)釀蜜之蜂名蜜蜂；其所釀之蜜，名蜂蜜。

　　【藥材歷史考證】野蜂蜜，原名石蜜；蜜蜂，原名蜂子。其始載本草為《神農(nóng)本草經(jīng)》。《本草經(jīng)集注》云：“石蜜即崖蜜也，高山巖石間作之，色青赤，味小酸，食之心煩，其蜂黑色似虻。又木蜜，呼為食蜜，懸樹枝作之，色青白。樹空及人家養(yǎng)作之者亦白而濃厚味美�！薄侗静輬D經(jīng)》曰：“石蜜即崖蜜也。其蜂黑色，似虻，作房于巖崖高峻處或石窟中，人不可到，但以長竿刺令蜜出，以物承之，多者至三四石。味酸色綠，入藥勝于它蜜，……食蜜有兩種，一種在山林木上作房，一種人家作窠檻收養(yǎng)之。其蜂甚小而微黃，蜜皆濃厚而味美。”《本草衍義》曰：“《本經(jīng)》以謂自如膏者良。由是知石蜜字，乃白蜜字無疑。去古既遠(yuǎn)，亦文字傳寫之誤，故今人尚言白沙蜜。蓋經(jīng)久則陳白而沙，新收者惟稀而黃�！�…山蜜多石中或古木中，有經(jīng)三二年，或一得而取之，氣味醇厚。人家窠檻中蓄養(yǎng)者，則一歲春秋二取之；取之既數(shù)，則蜜居房中日少，氣味不足，所以不逮陳白者日月足也。雖收之，才過夏亦酸壞�！备鶕�(jù)以上本草所述考證，古時(shí)藥用蜂蜜有兩種，一種是產(chǎn)于巖崖、山林中，另一種是家養(yǎng)蜂之蜜�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》所載的石蜜應(yīng)為巖蜂(野蜜蜂)Apis dorsta Fab.所釀。而家養(yǎng)者為中華蜜蜂所釀。

　　【動(dòng)物形態(tài)鑒定】

　　1.中華蜜蜂：蜂群由工蜂、蜂王及雄蜂三種類型的個(gè)體組成。其中絕大部分是工蜂，每群只有一個(gè)蜂王及少數(shù)雄蜂。

　　工蜂：體型小，長11～13mm。唇基上有紅色三角形斑，后翅中脈分叉。頭部三角形，前端窄小，唇基中央稍隆起，上唇長方形。觸角膝狀，鞭節(jié)第1節(jié)明顯短于第3節(jié)，第3～10節(jié)的每節(jié)長大于寬。小盾片稍突起。胸部三節(jié)。顏面和中胸黑色，上唇、上顎頂端、唇基中央三角形斑、觸角鞭節(jié)及均為黃色。翅2對，膜質(zhì)透明，前翅有三個(gè)亞緣窒，緣室?guī)缀踹_(dá)翅的頂端，第二亞緣室上部大大窄于下部。前翅淺褐色。足3對，后足脛節(jié)呈三角形，扁平無距。后足跗節(jié)寬且扁平。腹部圓錐形。足和腹部第3～4節(jié)紅黃色，第5～6節(jié)色較深，各節(jié)上均有黑色環(huán)帶。末端尖銳，有毒腺和螫針。體被黃褐色細(xì)毛。

　　雄蜂：體長12～15mm。體黑色，全身被褐黑色雜有白色的毛。頭呈球狀。復(fù)眼大，幾乎在頭頂相遇�？谄魍嘶�。尾端圓形，無毒腺和螫針。

　　蜂王：體長13～16 mm�？谄魍嘶�。翅短小。腹部特長。生殖器發(fā)達(dá)。體色有兩種，一種腹節(jié)黃色環(huán)明顯，腹部呈暗褐色；另一種腹節(jié)黑色環(huán)明顯，腹部呈黑色。

　　2.意大利蜂與中華蜜蜂主要區(qū)別特征：個(gè)體較大，翅大，能遠(yuǎn)飛，唇基黑色，不具三角形黃斑。

　　【藥材性狀鑒定】本品為半透明、帶光澤、濃稠的液體，白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色，放久或遇冷漸有白色顆粒狀結(jié)晶析出。氣芳香，味極甜。

　　【藥材顯微鑒定】

　　1.相對密度本品如有結(jié)晶析出，可置于不超過60℃的水浴中，待結(jié)晶全部融化后，攪勻，冷至25℃，照相對密度測定法項(xiàng)下的韋氏比重秤法測定，相對密度應(yīng)在1.349以上。

　　2.酸度檢查取本品10g，加新沸過的冷水50ml，混勻，加酚酞指示液2滴與0.1mol/L氫氧化鈉溶液4ml，應(yīng)顯粉紅色，10秒鐘內(nèi)不消失。

　　3.淀粉粒和糊精檢查取本品2g，加水10ml，加熱煮沸，放冷，加碘試液1滴，不得顯藍(lán)色、綠色或紅褐色。

　　4.吸收度測定取蜂蜜約5.0g，精密稱定，置50ml量瓶中，加水約25ml溶解.加15%亞鐵氰化鉀溶液及30%醋酸鋅溶液各0.5ml，加水稀釋至刻度(必要時(shí)加乙醇1滴消除泡沫)，搖勻，用干燥濾紙濾過，棄去初濾液，精密量取續(xù)濾液各5ml，分別置于甲、乙兩個(gè)具塞試管中，甲管加水5.0ml，乙管加新制的0.2%亞硫酸氫鈉溶液5.0ml及空白，混勻，照分光光度法，在284nm和336nm的波長處測定吸收度。在284nm與336nm的差不得大于0.34。

　　【藥材理化鑒定】

　　【生境分布】蜜蜂是社會(huì)性昆蟲，即有“勞動(dòng)”分工的個(gè)體，生活于同一巢內(nèi)，以群體為生存單位。蜂王個(gè)體大，專司生殖產(chǎn)卵；雄蜂較小，專司交配，交配后即死亡；工蜂最小，為不發(fā)育的雄蜂，專司筑巢、采集飼料、喂育幼蟲、清潔巢室和調(diào)節(jié)巢溫等。我國各地均有飼養(yǎng)。

　　【采集加工】春至秋季采收，濾過。

　　【飲片炮制】

　　1.蜂蜜：取原蜂蜜，置鍋內(nèi)，文火加熱至沸，趁熱過濾，除去泡沫、雜質(zhì)及死蜂。

　　2.煉蜜：取凈蜂蜜置鍋內(nèi)，用文火熬煉至顏色稍深，粘度增強(qiáng)時(shí)，取出，放涼。

　　【性能功用】甘，平。歸肺經(jīng)、脾經(jīng)、大腸經(jīng)。補(bǔ)中，潤燥，止痛，解毒。用于脘腹虛痛，肺燥干咳，腸燥便秘；外治瘡瘍不斂，水火燙傷。內(nèi)服：15～30g，水煎服。外用：適量，煎水熏洗。

　　【附注】置陰涼處貯藏。