【概述】當(dāng)歸為我國(guó)著名藥材，應(yīng)用歷史悠久，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，是家喻戶曉補(bǔ)血活血之佳品。深受醫(yī)生、患者喜愛(ài)。本品為傘形科植物當(dāng)歸Angelica sinensis (Oliv) Dicls)的根。主產(chǎn)甘肅岷縣、武都、巖昌、兩當(dāng)、渭源、文縣等處；此外，陜西、云南、湖北等處亦有栽培。

　　【生長(zhǎng)環(huán)境】 當(dāng)歸大都生長(zhǎng)于海拔1500～3000米氣候涼爽、濕潤(rùn)的高寒山區(qū)，具有喜肥、怕澇、怕高溫的特性。適宜于土壤肥沃，質(zhì)地疏松，排水良好的沙壤土上生長(zhǎng)。從播種到結(jié)子成熟，要越2冬跨3年，整個(gè)生長(zhǎng)期785天。

　　【種植技術(shù)】

　　1、選地：當(dāng)歸產(chǎn)區(qū)多為氣候寒冷的山區(qū)，土壤以沙質(zhì)壤土為宜。一般以排水良好腐殖質(zhì)多的紅色沙質(zhì)壤土為上等，黑色的為中等，黃色的為下等。巖石及大粒沙礫土壤不宜栽培。

　　2、選種育苗：

　　(1)選種：在收獲2年生的當(dāng)歸時(shí)，選定生長(zhǎng)茁壯的植株留在田中，待第3年開花結(jié)實(shí)后，果實(shí)呈現(xiàn)紫色而未全熟時(shí)，即采收儲(chǔ)藏，并選其肥壯飽滿的種子供育苗用。

　　(2)育苗：在農(nóng)歷5月間，選擇高2500～3000米的東向或東南向的陰涼生荒地，最好選半山或山灣間陰坡的沙質(zhì)富腐殖質(zhì)黑沙土，除去野草，就地?zé)�成灰，既能充作基肥，又可消毒滅蟲，然后翻地并做成寬34～50厘米的畦，整平畦面，畦中開溝距17厘米之小溝，以備排水及苗床管理。待陰雨或土壤濕潤(rùn)的時(shí)候進(jìn)行播種。一般采用撒播，要求稀密合適均勻，然后耙平，上面覆蓋野草或麥稈加以保護(hù)。每667平方米需種子6.5～8.5千克，約經(jīng)半個(gè)月，種子即可發(fā)芽，待出土3厘米時(shí)，除去覆蓋物，并經(jīng)常注意拔草。至寒露前后，苗高20～30厘米，將根挖出，稍微抖去泥土，在離根頭2厘米處用刀切去地上部分，再用紅柳枝枝皮或棕葉捆扎，每把0.5千克左右，移置地窖內(nèi)或置室內(nèi)，以較干燥沙土隔層埋蓋。埋蓋后，切忌見(jiàn)水，供翌年栽種之用。

　　3、移栽：

　　(1)整地：栽種用地以沙質(zhì)紅壤土為佳，須無(wú)蟲害，山、川地均可。在清明前后整地，深翻10～16厘米，每667平方米混人人糞尿、炕土、牛羊糞等4000～4500千克。藥農(nóng)經(jīng)驗(yàn)，用炕土作基肥，可殺土蟲害，牛羊糞則肥效較大。栽地務(wù)使土壤疏松，排水良好。

　　(2)植苗：栽地整理之后，即可栽種。每窩栽種幼苗2～3株，株行距20～30厘米，栽的深度13厘米左右。每667平方米需幼苗7～9千克。

　　【栽培管理】

　　1、中耕：栽種后，待苗全部出齊，開始第1次除草;苗高10厘米左右進(jìn)行第2次除草;苗高17～20厘米時(shí)進(jìn)行第3次除草。在第3次除草的同時(shí)，要在每株穴旁撒50～100克油餅做追肥，然后培土。此時(shí)應(yīng)注意摘除主苗上部，以防止當(dāng)歸開花消耗養(yǎng)分。

　　2、病蟲害防治：

　　(1)病害：當(dāng)歸病害種類較多，危害嚴(yán)重且常見(jiàn)的是麻口病，主要發(fā)生在根部，發(fā)病后，根表皮出現(xiàn)黃褐色縱裂，傷斑累累，內(nèi)部組織呈海綿狀、木質(zhì)化。當(dāng)歸麻、串珠鐮刀菌等6種真菌。地下害蟲，人為和機(jī)械創(chuàng)傷形成的傷口有利于病菌的浸染，無(wú)脊椎動(dòng)物攜帶病原并參與為害，更導(dǎo)致該病的嚴(yán)重發(fā)生。

　　當(dāng)歸麻口病病灶及其附近常有50余種生物土壤復(fù)合體，形成1個(gè)土壤生物食物鏈，主要成員有鐮刀菌、真菌、細(xì)菌、金針蟲、地甲、金龜子、象蟲、地老鼠、螻蛄、螨、線蟲、蛞蝓、鼠等10多種;麻口病正是食物鏈成員間相互捕食、寄生、附著及開拓傷口等作用的結(jié)果。防治方法：應(yīng)選生荒地、黑土地或地下害蟲少的地塊種植;對(duì)土壤、種苗進(jìn)行藥劑消毒，苗床及移栽地每667平方米用3911顆粒劑3千克，加細(xì)土15千克拌勻或20%甲基異柳磷乳劑0.5千克，加水2.5千克，噴在15千克細(xì)土上拌勻，撒施，翻人土中，縱橫耙平;種、苗用含殺蟲劑和殺菌劑的種衣劑浸沾，以預(yù)防病蟲危害;施用腐熟的農(nóng)家肥或用40%甲基異柳磷乳劑500毫升，加水30千克，并加入40%多菌靈500毫升，均勻噴灑在肥料上，按667平方米施量作底肥。并做到合理輪作、深耕，一般與麥類、豆類、馬鈴薯、胡麻、油菜輪作，不能輪作的必須深翻土地，深耕20厘米左右;在育苗、取苗及栽培管理中盡量減少當(dāng)歸根部創(chuàng)傷，以避

　　免微生物侵入;定期用廣譜長(zhǎng)效殺蟲菌劑灌根，每667平方米用40%多菌靈膠懸劑250g或托布津600g，加水150千克，每株灌稀釋液50克，5月上旬和6月中旬各灌1次。

　　據(jù)甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所等單位調(diào)查研究表明，當(dāng)歸麻口病系線蟲為害所致，其病原線蟲為墊刀科的腐爛莖線蟲。它主要分布在10厘米之內(nèi)的土層中，在土內(nèi)1年可出現(xiàn)4個(gè)高峰期，即當(dāng)歸苗移栽后的4月中旬，田間發(fā)病始于6月中旬，發(fā)病盛期9月上旬和收獲后11月的上旬。該線蟲在甘肅岷縣生態(tài)條件下1年發(fā)生6～7代，每代歷期21～45天，平均約34天完成1代，以成蟲在土壤和病殘組織內(nèi)越冬。可用益舒寶、種衣劑、克線磷、甲基異柳磷等農(nóng)藥防治。

　　(2)蟲害：主要有金針成蟲和地老虎幼蟲為害。6月間細(xì)胸金針蟲成蟲盛發(fā)期，也是地老虎幼蟲為害期，可利用其趨好青草堆下潛伏的習(xí)性，鏟除田內(nèi)外青草，堆成小堆，每天清晨檢查捕捉;7～10天后應(yīng)換新鮮草，也可在草堆下放置油渣毒餌少許，將害蟲毒殺。

　　【收獲與加工】

　　1、收獲：寒露前后，將當(dāng)歸的地上部分割去，待至霜降前后，開始挖起根部，每667平方米平均產(chǎn)鮮當(dāng)歸400～500千克，干燥后可得125～150千克。土壤良好，管理細(xì)致的可得鮮品600千克，由于水分少，含油量高，干后可得300千克。

　　2、加工：當(dāng)歸挖出后，除去泥土，放置2～3天，待水分稍微蒸發(fā)后，即用樹枝皮或棕葉扎把，體形較大的每根扎成1把，較小的2～5根扎成1把，此時(shí)應(yīng)嚴(yán)格不使其沾水，以免變黑發(fā)爛，然后立即進(jìn)行干燥。鮮當(dāng)歸不能用太陽(yáng)曬干，否則出油貶質(zhì)。產(chǎn)區(qū)主要干燥方法是采用“上棚熏干”，即在屋內(nèi)離地面約350厘米處用竹梢或樹枝搭棚，下面均為日常煮飯燒茶的火爐。由于當(dāng)?shù)鼐�以木柴為主要燃料，因之少量藥材即擱置棚上利用日常煙火熏干。如為大量時(shí)，可將當(dāng)歸在棚上放置3～7層，以枯豆莖用水噴濕后架火燃煙日夜熏之。此時(shí)必須有專人照料，不能使火過(guò)大而致當(dāng)歸變黑，每月將棚上的當(dāng)歸翻動(dòng)1次，使其均勻干燥，直至翌年春風(fēng)時(shí)節(jié)熏干為止。熏干后的當(dāng)歸再用竹竿剔去細(xì)小毛須，加以整形及除凈泥土，然后依大小質(zhì)量分等成莊。

　　【藥材形狀】全當(dāng)歸長(zhǎng)15～25厘米。呈圓柱形，下部有支根3～5條或更多，表面黃棕色至棕褐色，具縱皺紋及橫長(zhǎng)皮孔。根頭(歸頭)直徑1.5～4厘米，具環(huán)紋，上端圓鈍，有紫色或黃綠色的莖及葉鞘殘基。主根(歸身)表面凹凸不平;支根(歸尾)直徑0.3～1厘米，上粗下細(xì)，多扭曲，有少數(shù)須根痕。質(zhì)柔韌，斷面黃白色或淺黃棕色，皮部厚，有裂隙及多處棕色點(diǎn)狀分泌腔，木質(zhì)部較淡，形成黃棕色層環(huán)。氣清香濃郁，味甘辛微苦。