牛乳煎蓽茇，三品圣旨下。

寒起皆可投，異香味辛辣。

心腹冷痛刺，煮粥常用它。

　　【名人逸事】

　　李時珍認為蓽茇是番語�！队详栯s俎》記載，摩家陀國呼“蓽茇梨”，拂林國呼為“阿梨訶陀”。能散寒、止痛、溫中。清代黃官繡說：“凡病屬寒起者，均可投。常用心腹冷痛，嘔吐吞酸，腸鳴泄瀉，冷痢陰疝。”唐代昝殷《食醫(yī)心鑒·；論心腹冷痛食治諸方》記載：“治心腹冷氣刺痛、腹脹不能下氣。蓽茇粥方：蓽茇、胡椒、桂心各一分為末，米三合煮粥，下蓽茇等末，攪和空心食之�！薄娥B(yǎng)生食鑒》記載：“蓽茇粥，治冷氣。蓽茇二合，胡椒一合，和米四合煮粥，空心服之。”《藥粥療法》記載：“蓽茇2～4克，胡椒1～3克，粳米100克。當粥熟攪上二藥末再煮即可。”

　　《獨異志》記載：唐朝貞觀年間，太宗李世民苦于痢疾纏身，醫(yī)無效，下詔重賞求治。一小官張寶藏者，自己患痢疾，久治不愈，用牛乳、蓽茇飲服而愈，便應(yīng)詔自薦獻方。太宗服后病愈，龍顏大喜，便令宰相魏征授予張寶藏為五品官。魏征不服，沒有及時落實。1個月后，太宗病復(fù)發(fā)，又服其藥，藥到病除，問獻方人五品為何不辦?魏征驚推說：“不知是五品文，還是五品武，故未授”。

　　太宗大怒：“能治好宰相病，能封三品，治好我的病，連五品官都不能授，難道我不如你們嗎?”隨即封張寶藏三品，為鴻臚寺卿(鴻臚寺卿主管朝祭禮儀)。此方是波斯方劑傳人中國而用。牛奶性涼，有補益虛損、潤大腸治痢之功，而蓽茇味辛大熱，可溫中暖胃，多用來治嘔吐泄瀉、胃寒腹痛。李時珍認為：“牛乳煎蓽茇真炒，一寒一熱，能和陰陽�！爆F(xiàn)代研究，因為蓽茇含有揮發(fā)油，有較強的抑制痢疾桿菌，牛乳潤大腸利于排大腸之毒。