李驅(qū)仙鶴，艷滴冠頂。

茅君寶篋，桂培上尊。

蒼術(shù)白術(shù)，健脾補(bǔ)運(yùn)。

用法三別，焚燒辟瘟。

子欲長生，當(dāng)服山精。

　　【古人食術(shù)】

　　蒼術(shù)是古老中藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》云：“蒼術(shù)作煎餌，久服輕身延年�！惫艜r(shí)劉娟子挼取其精丸之，名守中金丸，可作長生。明代稱蒼術(shù)為“術(shù)仙”。

　　《神仙傳》記載：“陳子皇得餌術(shù)要方，服之得仙去，霍山妻疲病，其婿用餌法服之，病自愈安，壽170歲，登山取術(shù)重?fù)?dān)而歸，顏色氣力如二十許人�！泵鞔�謝肇浙《文海披抄》云：“藥之有益于人者，服之不輟，皆可長生……林子明服術(shù)十一年，身輕。”

　　晉代葛洪《抱樸子》記載：“南陽文氏，漢末逃難華山中，饑?yán)в�死，有人教之食術(shù)，遂不饑。數(shù)十年乃還鄉(xiāng)里，顏色更少，氣力輕勝。故術(shù)一名山精，神農(nóng)藥經(jīng)所謂&lsquo；子欲長生，常服山精&rsquo；是也�！�

　　《鄧才筆峰雜興方》中“蒼術(shù)膏”健脾胃、駐顏、補(bǔ)虛損，大有功效。

　　《劉松石保壽堂方》的“少陽丹”：蒼術(shù)1斤為末，熟桑椹20斤壓汁。和末為糊，待干蜜丸，赤小豆大。每日3次，每服20粒，酒服。變白還童。

　　《瑞竹堂方》的固真丹：茅山蒼術(shù)一斤，分4份，1份用青鹽一兩炒，1份用川椒一兩炒，1份用川楝子一兩炒，1份用小茴香、補(bǔ)骨脂各一兩炒。并揀術(shù)研末，酒煮面糊丸，空心米飲下。以術(shù)為主健脾胃，以其余為佐之氣，聚水谷于腎，固真保元。

　　名方不老丹，亦是以蒼術(shù)為主藥。刮凈4斤：1斤酒浸焙，1斤醋浸焙，1斤以鹽4兩炒，1斤以椒4兩炒，并用赤、白何首烏各2斤，以黑豆、紅棗各5升，同蒸至豆?fàn)�，曝干；地骨皮1斤，各取凈末，以桑椹汁和成劑，鋪盆內(nèi)，汁高三指，日曬夜露，待干，搗末，煉蜜為丸，梧子大，每空心酒服100丸.原書中說：“服之七日亦無白發(fā)。”《圣惠方》云：蒼術(shù)為末，置于切開豬肝、羊肝內(nèi)，扎定，人粟米煮熟，臨臥而食欲三十或以蒼術(shù)、木賊等份為末，治療目昏澀�！队讋有聲�》蒼術(shù)入豬肝中煮熟食之，可治療嬰兒目澀。

　　【名人逸事】

　　民間端午節(jié)除用艾葉、菖蒲懸掛外，還用蒼術(shù)、白芷焚燒殺滅蟲蛇，芳香辟穢，勝四時(shí)不正之氣。久曠之屋，宜焚燒此物而后入住，是養(yǎng)生保健之妙法。

　　《水南翰記》記載：范文正公所居宅，必先置青術(shù)而后居人，凈化空氣。對結(jié)核桿菌、枯草桿菌、大腸埃希菌、銅綠假單胞菌、金黃色葡萄球菌都有殺滅作用。

　　《本草綱目》、《金壇縣志》均記載：術(shù)產(chǎn)茅山面山石門，切開有朱砂者為珍品。日本《和漢藥考》稱之謂“茅君寶篋”。

　　傳說李時(shí)珍在茅山懸崖發(fā)現(xiàn)一只又高又大的蒼術(shù)，芳香異常，長在一塊鶴嘴石上，石頭兀山外，恰像一只仙鶴，白頸會羽丹頂。李時(shí)珍慢慢走到巖邊，輕輕挖下這株草藥時(shí)，只聽“啷”地一聲響，蹦起一塊小石，不偏不倚正好蹦到仙鶴巖的丹頂冠上，冠上竟一滴一滴地滴下7滴鮮紅的血珠。李時(shí)珍驚異，只聽“嘭”地一聲響，巖石變成仙鶴長鳴三聲，飛向云天。李時(shí)珍拾蒼術(shù)切開一看，里面有7顆鮮紅的朱砂點(diǎn)。從此茅山蒼術(shù)朱砂點(diǎn)永不退色，功效也遠(yuǎn)比其他各地好。

　　宋代范成大詩云：

　　山精媒長生，仙理信可誥。

　　梨棗本寓言，杞菊亦凡質(zhì)。

　　幽人愛雁儒，藥鼎薦珍物。

　　艷粒謝煙火，耘苗換肌骨。

　　摩挲萊蕪甑，塵生不須拂。

　　【蒼白比較】

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》不分蒼術(shù)、白術(shù)。東漢張仲景《傷寒論》中皆用白術(shù)�！督饏T》中首用赤術(shù)(蒼術(shù))。

　　清代張隱庵云：“白術(shù)性優(yōu),蒼術(shù)性劣。凡欲補(bǔ)脾，則用白術(shù)；凡欲運(yùn)脾，則用蒼術(shù)；補(bǔ)運(yùn)相兼，則兼而用之。如補(bǔ)多運(yùn)少則白多蒼少，運(yùn)多補(bǔ)少則蒼多白少�！鄙n、白均能健脾燥濕，但強(qiáng)胃燥濕之功則蒼術(shù)為勝，補(bǔ)脾甘潤之力則白術(shù)較優(yōu)。蒼術(shù)升陽解郁，白術(shù)補(bǔ)氣生血；蒼術(shù)辛烈，燥濕力足，白術(shù)甘潤，補(bǔ)益功多。

　　古人云：“卑監(jiān)之土，宜與白術(shù)以培之；敦阜之土，宜以蒼術(shù)以平之�！边@是五行中土運(yùn)的不及與太過而提出的，具體地說：①土運(yùn)不及名卑監(jiān)，當(dāng)以白術(shù)補(bǔ)上；土運(yùn)太過，脾濕不化，當(dāng)以蒼術(shù)以運(yùn)脾。②術(shù)之主治風(fēng)寒濕痹，多屬蒼術(shù)之功，蒼術(shù)芳香尤為雄厚，祛風(fēng)逐濕；白術(shù)沖和多守少走，專以補(bǔ)脾為功，故蒼術(shù)治痹者多。③《圣惠方》、《幼幼新書》所云之食療方法說明三種不同用法。