【藥材】干香菇16克。

　　【食材】芹菜300克，玉米筍150克，植物油10毫升，鹽5克，蔥、生姜各6克，雞精2克。

　　【做法】

　　步驟1：香菇泡發(fā)，洗凈，掰成小塊;芹菜擇洗干凈，切段，于沸水中焯燙，撈出瀝干，備用;玉米筍洗凈;蔥洗凈，切段;姜洗凈，切片。

　　步驟2：炒鍋置大火上，入油燒至九成熱，放入蔥、姜爆香，加入芹菜、香菇、玉米筍翻炒至熟，加鹽、雞精調(diào)味即可。

　　【功效】和中開胃、降脂化濁。適宜高血壓、高脂血癥、動脈硬化。神經(jīng)衰弱患者食用。

　　【食法】芹菜性涼質(zhì)滑，故脾胃虛寒、易腹瀉者忌食。

　　【食法】佐餐食用。