【提取來源】本品為胡椒科植物胡椒Piper nigrum L.的果實提取的生物堿類成分，總生物堿含量≥80%。

　　【主要成分】胡椒堿 Piperine，含量：50%

　　【隨屬成分】胡椒酰胺 Pipercide

　　胡椒油堿B Piperolein B

　　胡椒亭堿 Piperettine

　　次胡椒胺 Piperylin

　　假蓽茇酰胺A Retrofractamide A

　　含量：30%

　　【性狀】本品為類白色至淡黃色粉末，可溶于氯仿、乙醚、丙酮、乙醇、甲醇、乙酸、苯。

　　【鑒別】取本品加乙醇制成0.5%溶液作供試液。取標準品胡椒堿、胡椒酰胺、胡椒油堿等加無水乙醇制成各成分含量為4mg/ml溶液作對照液。取胡椒標準對照藥材1.0g加乙醇20ml，超聲提取20分鐘，濾液濃縮至1ml作對照液。取上述三液各5μl，分別點于同一硅膠G板，以甲苯-乙酸乙酯-丙酮(7：2：1)展開，噴10%硫酸乙醇溶液，熱風吹顯，于紫外燈和日光下檢視。標品斑點對應位置顯相同顏色熒光斑點和可見光斑點，比對標準藥材斑點，對應率≥60%。

　　【檢杳】干燥失重：不得過3.0%(附錄Ⅸ G)

　　熾灼殘渣：不得過0.6%(附錄Ⅸ J)

　　重金屬：不得過10ppm(附錄Ⅸ E)

　　【含量測定】照高效液相色譜法(附錄Ⅵ D)測定

　　色譜條件 C18柱

　　流動相：甲醇-水(77：23)

　　檢測波長：343nm

　　理論板數(shù)≥1500

　　對照液：取胡椒堿標品加無水乙醇制成20μg/ml溶液備用。

　　供試液：取本品加無水乙醇制成40μg/ml溶液備用。

　　測定法：取上述兩液各10μl注入液相色譜儀測定，并計算總生物堿含量。

　　【功能】鎮(zhèn)靜，鎮(zhèn)痛，抗驚，利膽，保肝，殺蟲，抗抑郁，抗癲癇，降血脂，抗腦缺血，抗癌。

　　【貯藏】陰涼，干燥，避光。