【概述】蛤士蟆油為名貴中藥材。歷代本草未見收載。17～18世紀(jì)的《盛京通志》記述：“多伏以巖中，似蛤蟆、而頭腹紅黃，俗稱蛤士蟆，向亦充貢。”因?qū)龠M(jìn)貢品，故藥用少見。此品具有補(bǔ)腎益精、滋陰潤肺功效，為近代行銷的高級補(bǔ)品。為蛙科動物蛤士蟆Ranatemporuriachemsinensis David雌林蛙的干燥輸卵管。主產(chǎn)黑龍江伊春、鐵力、海林、尚志、黑河等地，吉林撫松、長白、靖宇、延吉、汪清、蛟河等地，遼寧鳳城、新賓、岫巖、寬甸等地。多為野生。

　　【生活習(xí)性】林蛙生活于氣候寒冷的山區(qū)，多棲息于林區(qū)山間河流周圍開闊的椴樹、核桃楸、榆、柞雜林、針闊混交林和次生林間。林蛙為兩棲動物。陸地生活時期為5月上旬到9月下旬，其間完全離水生活，活動于遠(yuǎn)離水源的潮濕茂密山林中；水中生活時期從10月中旬到翌年4月下旬，約有7個月時間，其間進(jìn)入水中冬眠及產(chǎn)卵、繁殖。

　　【養(yǎng)殖技術(shù)】

　　1、選場建場：人工飼養(yǎng)蛤士蟆有放養(yǎng)與圈養(yǎng)兩種方法。放養(yǎng)法為半野生半家養(yǎng)，即人工繁殖幼蛙，然后放養(yǎng)一定面積的森林中生活。圈養(yǎng)法是用圍墻把蛤士蟆控制在一定范圍內(nèi)進(jìn)行飼養(yǎng)。

　　(1)放養(yǎng)場的選建：放養(yǎng)場宜選擇河溝的兩山間，有水源的山林里。小溪水量不宜過大，也不宜過小，以寬1～1.5米，深30～50厘米為宜，或者四季流水不斷的暖泉，以及冬季不能凍干涸的溝塘。修建的繁殖場池、由產(chǎn)卵池、孵化池、蝌蚪飼養(yǎng)池及變態(tài)池組成。產(chǎn)卵池選擇山間河流或暖泉附近，地勢平坦，水源充足，土質(zhì)以保水性能好的黃土為宜，總面積一般每667平方米投放1000對左右，每個產(chǎn)卵池20～40 平方米，池型視地形而定。水深30～40厘米為宜。孵化池應(yīng)修建在繁殖場水源的中、下游水溫較高處，面積不宜過大，4料×6米的長方形為好，水深50厘米左右。飼養(yǎng)池用于飼養(yǎng)蝌蚪，面積20～30厘米，深40～50厘米，入水口及出水口要設(shè)在池子的同一側(cè)，并用石塊或塑料薄膜加固，防止被水沖　塌。為防止池中斷水，可在水池的中間或邊緣修上安全坑，深度為30厘米，上口直徑50厘米，呈鍋底形或半圓形，坑內(nèi)鋪上塑料薄膜，用石頭壓上，防止浮起沖走，一旦池中供水中斷，蝌蚪可集中到安全坑內(nèi)，避免因缺水而干死。變態(tài)池是放養(yǎng)進(jìn)入變態(tài)期的蝌蚪，修在放養(yǎng)池里，池型及面積同飼養(yǎng)池。

　　(2)飼養(yǎng)池的修建：一般選擇氣候冷涼潮濕的森林、平地、坡地、河流、環(huán)境安靜處。

　　飼養(yǎng)圈的大小，視飼養(yǎng)量而定，陸地面積每平方米大約容納10只成蛙或5000只蝌蚪。圍墻一般用磚、鐵紗網(wǎng)、塑料薄膜或木板修建，墻向內(nèi)傾斜以70度為宜，高1.2～1.5米，墻基深50厘米。

　　2、飼養(yǎng)方法：人工飼養(yǎng)的關(guān)鍵是選好種蛙。一般選擇體形大，體況健壯、無損傷、體背有“人”字形黑斑、腹部呈紅、黃色，背部呈黑褐色，3～4年蛙齡的中國林蛙作種。捕捉種蛙要在產(chǎn)卵以前，一般于春季3月底4月初出水時捕捉，也可在秋季捕捉。春秋捕捉的種蛙放入產(chǎn)卵池內(nèi)，使其產(chǎn)卵孵化。秋季捕捉的種蛙放入越冬池中，翌年繁殖。

　　林蛙放養(yǎng)或圈養(yǎng)，均應(yīng)加強(qiáng)管理，保證種蛙正常產(chǎn)卵孵化及蝌蚪生長發(fā)育。

　　【飼養(yǎng)管理】

　　1、產(chǎn)卵孵化期管理：人工繁殖產(chǎn)卵采用籠式或圈式方法。籠式產(chǎn)卵是將種蛙裝在籠式簍筐里，強(qiáng)制在籠里產(chǎn)卵，籠子可用細(xì)鐵絲編織，規(guī)格為70cmX60cmX30cm；圈式產(chǎn)卵法，是將產(chǎn)卵池用塑料薄膜圈起來，使其在圈內(nèi)產(chǎn)卵。孵化期是人工飼養(yǎng)的關(guān)鍵，一定要防止水枯竭，控制水溫。一般在孵化池上搭塑料保溫棚，并保持池內(nèi)清潔，防止雜草、藻類滋生。

　　2、蝌蚪期的管理：

　　(1)供應(yīng)充足的飼料：蝌蚪屬雜食性動物，粗飼料為加工后的羊蹄草、椴樹葉及蕨類等；精飼料為谷物性和動物性飼料兩類，谷物性飼料為煮熟的玉米面、豆餅粉、麥麩等，動物飼料為各種動物體及肉類。一般15～20天的蝌蚪，每天喂1～2次，25～30天的蝌蚪，每天喂3～4次。植物性飼料應(yīng)煮爛后冷卻，動物性飼料應(yīng)切碎，飼喂時沿水池邊放，每堆50克左右。

　　(2)加強(qiáng)水面的管理：要經(jīng)常保持一定水位，防止水枯曬死蝌蚪。在雨季注意排水，以免沖走蝌蚪。平時保持水面平衡，灌水時流量不要過大，水流不宜過急，可在入水口處放些樹枝、草把等.以減緩水的流速，使水在洞池埂一側(cè)緩流。

　　3、幼蛙期的管理：蝌蚪發(fā)育成幼蛙后，除躲避敵害與覓食外，很少進(jìn)入水中，主要以昆蟲為食。人工放養(yǎng)要采取補(bǔ)給食物的措施。一般在幼蛙上岸前3～5天，在池埂上放些牛糞、馬糞、豆渣和易發(fā)酵的物質(zhì)，以引誘昆蟲；堆積青蒿發(fā)酵，以利于昆蟲繁殖，有條件的可在放養(yǎng)場設(shè)置誘蟲燈。圈養(yǎng)密度要比放養(yǎng)大10倍左右，因此一定要保證足夠的飼料，防止因饑餓引起死亡。如飼料不足，成蛙與幼蛀應(yīng)與圈飼養(yǎng)，避免成蛙食幼蛙。

　　4、越冬期的管理：于9月在河流的灣處適當(dāng)挖深，為蛙的越冬創(chuàng)造條件；保留河流中的樹根、石塊等隱蔽物，自然隱蔽物較少的，要放些草地、石塊等物；河流水量不足的，可在河水平穩(wěn)、河床較高處修筑簡易攔河壩，提高水位。在越冬期間，要經(jīng)常檢查河流的水量變化，發(fā)現(xiàn)凍干的河段可引水或?qū)⒘滞芤谱撸煌瑫r要加強(qiáng)看管，不得破壞冰面。

　　5、敵害防治：

　　(1)繁殖場地消毒：飼養(yǎng)前應(yīng)對飼養(yǎng)池、孵化池進(jìn)行消毒。其方法：將池水排干后，每667平方米撒人生石灰50～75千克，經(jīng)過1周后，再灌入新水。

　　(2)產(chǎn)卵期和蝌蚪期敵害：主要有烏鴉、鵲雀及水鳥類。要嚴(yán)加看管。

　　(3)成蛙森林生活期敵害：主要天敵有蛇類、老鼠、黃鼬等危害比較嚴(yán)重。一般采用捕殺或毒餌誘殺。

　　【收獲與加工】一般從秋分至小雪間捕捉。捕捉方法有多種：一是下魚塢子，在林蛙較多的河流，選擇坡大，流速快的地方，用石頭或樹枝、泥沙壘成倒“八”字形的墻，于水流集中“八”字墻的頂端開口處下方，放一個魚塢子，林蛙順?biāo)�流入簍中，即被捕捉。二是攔河截流，選擇流量小的河溝，壘成小攔河壩，改變流向，截斷河水，翻開河底石頭，即可捕捉。三是挖溝攔截，在林蛙下山入河經(jīng)過的適當(dāng)?shù)胤剑�挖掘橫溝攔截。一般溝深60～70厘米，寬50厘米左右，溝壁要陡直，當(dāng)林蛙下山時，跳人溝里，可沿溝捕捉。四是草把誘捕，用樹枝篙草捆成草把，放入河底，誘引林蛙潛伏冬眠，取出草把，即可捕捉。五是翻石捕捉，山區(qū)河流中石頭較多，林蛙多數(shù)潛伏石塊下面，可直接摸取或用木棒翻動石塊驅(qū)出捕捉。六是網(wǎng)撈，用捕魚的小簍網(wǎng)進(jìn)行捕撈。七是掏窩，林蛙常潛入河底沙礫之中，或棲居在　岸邊樹洞穴中群居，可掏窩捕捉。將捕到的幼蛀和成齡雄蛙放生。雌蛙用細(xì)鐵絲、麻繩或塑料繩從頭部上、下頜處貫穿成串，腹部向外懸掛在通風(fēng)陰涼處，晾干，傍晚或陰天放屋里，以防受凍或雨淋。在貫穿懸掛初期，因后肢掙扎活動，使腹內(nèi)油脂凝集成塊。干燥時不能用火烤、水燙或打死，以免影響油的質(zhì)量。一般于翌年1～5月剝油，方法是：將干燥的雌蛙鋪放在地板或木板上，然后噴灑溫水使其濕透，裝入麻袋，放在溫暖的室內(nèi)，經(jīng)8～10小時左右，待皮膚肌肉變得潮濕柔軟，將林蛙腹部向上，從上下頜處掰開剝油，同時除去黑子(卵細(xì)胞)。剛?cè)〉挠秃�水較多，比較潮濕，應(yīng)于通風(fēng)有陽光處干燥。

　　過去有蛤士蟆油和蛤士蟆兩種規(guī)格，只有南洋銷原個蛤士蟆，現(xiàn)多銷蛤士蟆油。

　　【藥材形狀】

　　1、蛤士蟆油：呈不規(guī)則彎曲的塊狀，為互相重疊的厚塊。長1.5～2厘米，厚1.5～3厘米，大小不等，凹凸不平，外有脂肪樣光澤。有的堅而脆，手捏有滑膩感，折斷面整齊多棱角，碎塊間帶有灰白色薄壁牽連，遇水膨脹較快，可增至10～15倍。氣味特殊，味微甘，嚼之黏滑。

　　2、蛤士蟆干：呈全身僵直，頭后方有“八”字形斑、背部黑褐色，有不規(guī)則紫色斑點(diǎn)，有彎曲褶線。腹部紅黃色，間有灰色斑點(diǎn)。體輕，有腥味。個體整齊均勻，無雄體。