【藥材】黃芪10克。

　　【食材】鯽魚400克，豬瘦肉180克，豆腐、粉絲各120克，萵筍葉80克，生姜10克，蔥8克，料酒20毫升，白砂糖、鹽各3克，炒枳殼、味精、胡椒粉各1克，醋5毫升，植物油、鮮湯各適量。

　　【做法】

　　步驟1：鯽魚宰殺后去鰓、鱗、內(nèi)臟，切咸魚片;豬瘦肉去筋膜，洗凈瀝干切片：豆腐切塊;粉條溫水浸泡后切段;萵筍葉洗凈擇好。全部食材裝盤，圍于火鍋四周。

　　步驟2：黃芪、炒枳殼裝入紗布包，放進(jìn)砂鍋里，加水煎煮，分兩次取藥液備用。固1鍋入植物油，燒至六成熱，下姜片，煸出香味，放鹽、胡椒粉、醋、料酒、白砂糖，加入高湯燒開，撇去浮沫，再下藥液，燒開之后，湯汁倒入火鍋中，下菜食用即可。

　　【功效】補(bǔ)氣健胃、美容潤顏。適用于脾虛所致的食欲不振、消化不良、便溏泄瀉，以及氣虛所致的氣短乏力、胃下垂、脫肛等癥。

　　【食法】佐餐或單獨(dú)食用，吃菜飲湯。