【概述】八角茴香是中藥材，家喻戶曉，又是常用調(diào)味品，馳名國(guó)內(nèi)外。始見于《本草綱目》懷香項(xiàng)下，云：“……自番舶來(lái)者，實(shí)大如枸實(shí)，裂成八瓣，一瓣一核，大如豆，黃褐色，俗呼舶茴香，又曰八角茴香(廣西左右江峒中亦有之)，形色與中國(guó)茴香迥別，但氣味同爾。”這就把八角茴香與懷香(小茴香)嚴(yán)格區(qū)分開來(lái)。本品具有溫陽(yáng)散寒，理氣止痛的功能。為木蘭科植物八角茴香Lllicum verum Hook.f.的果實(shí)。主產(chǎn)于廣西，云南，廣東等省區(qū)。多為栽培。

　　【生長(zhǎng)環(huán)境】八角茴香生長(zhǎng)在北熱帶和南亞熱帶的萬(wàn)山重疊的郁閉山谷、山腳、山坡處。一般在海拔300～700米的避風(fēng)處生長(zhǎng)較多、較好。

　　【種植技術(shù)】

　　1、選地整地：

　　(1)育苗地：選林緣背風(fēng)處，環(huán)境蔭蔽、濕潤(rùn)、土質(zhì)肥沃、疏松、排水良好的山坡新墾荒地。在頭年秋天，深翻整地，每667平方米撒施土雜肥2500～3000千克，過(guò)磷酸鈣50～70千克，人畜糞肥300～500千克，施后翻地1次，作畦，待種。

　　(2)造林地：宜選中、低、中山的山谷、山腳。以土層深厚、疏松、肥沃、濕潤(rùn)的沙質(zhì)壤土和輕黏土、且避風(fēng)處作為造林地。對(duì)造林地內(nèi)的灌木，不宜砍掉，可采用塊狀整地挖坑，一般為5米左右。另外，坡度較大的造林地，宜采用帶狀整地，挖坑種植。

　　2、種植方法：八角茴香大面積造林多采用種子育苗繁殖。為了建立高產(chǎn)林地，產(chǎn)地正在推廣嫁接育苗繁殖。

　　(1)種子育苗：

　�、俨煞N：選樹齡在20～25年之間，結(jié)果多且果實(shí)大、飽滿成熟的單株。于種子充實(shí)成熟，而果實(shí)未開裂時(shí)采收。產(chǎn)區(qū)一般用一把特制的鉤刀或剪刀插入果莢連接部位撬開果莢取種。不宜在太陽(yáng)下曬裂取種。

　�、诜N子處理：種子取出后，通常先經(jīng)處理后才播種。處理方法一是濕潤(rùn)處理法。產(chǎn)地多采用就地采種就地育苗。在育苗地附近挖取半干半濕的黃泥心土，拌人種子，使種子外表粘上黃土后，堆放在室內(nèi)保持濕潤(rùn)，儲(chǔ)存60天左右即開始發(fā)芽，1～2月間可取出播種，一般發(fā)芽率可達(dá)80%。二是干燥處理。用干燥黃沙土與八角茴香種子(1份種子加黃細(xì)沙土4～5份)拌勻，儲(chǔ)藏于室內(nèi)干燥處地穴內(nèi)，壓實(shí)以抑制種子的呼吸和減少油分揮發(fā)，保持發(fā)芽率，穴口填滿干細(xì)土，并用木板封閉穴口，防止鼠害和減少通氣。

　�、鄄シN：每年12月至翌年1～2月間催芽播種。催芽前，應(yīng)進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，種子表面黑褐色或微黃褐色，光滑發(fā)亮，切面種仁呈乳白色且飽滿，種子質(zhì)量?jī)?yōu)良，發(fā)芽能力強(qiáng)。否則不宜作種用。一般采用條播按行距15～20厘米開3～4厘米深溝，播人種子。用草皮灰拌細(xì)土蓋種厚約3厘米后，畦面蓋草淋水。每667平方米播種量6～7.5千克。

　　(2)嫁接育苗：選擇播種后第2年高15～18厘米的苗，于2月中旬至3月上旬，擇陰天進(jìn)行分床移植。苗高30厘米后，將頂剪去，2年后主干粗1厘米左右時(shí)可作砧木供嫁接用。

　　從優(yōu)良豐產(chǎn)母樹中下部外圍生長(zhǎng)健壯的枝條中，選芽根飽滿的1年生夏秋梢作為接穗。在每年2月中旬至3月上旬，八角茴香的春梢尚未萌發(fā)前，選擇氣溫在15℃以上的晴天或陰天進(jìn)行嫁接，氣溫低或雨天不宜嫁接。

　　嫁接育苗造林后生長(zhǎng)快、分株多、矮化、枝葉并茂、開花結(jié)果早。用嫁苗木定植后2～3年長(zhǎng)至2m高左右便開始開花結(jié)果，為早期高產(chǎn)的豐產(chǎn)樹型。

　　(3)造林：分為果用林和葉用林，造林技術(shù)不盡相同。

　　①起苗：起苗前剪去苗木部側(cè)枝和3/4的葉片，減少水分蒸發(fā)，提高成活率。起苗時(shí)保護(hù)好根系，立即用黃泥漿漿根，每50株苗木扎成一捆，運(yùn)到造林地后，再漿根一次，放陰涼處。

　　②果用林：一般于2～3月進(jìn)行造林。株行距一般為5米X5米。由于苗木的側(cè)根較多，放苗入坑填土后，應(yīng)輕提苗木，使側(cè)根在坑土中分布均勻舒展，壓實(shí)后，再蓋一層松土，然后蓋草，以減少土壤水分蒸發(fā)，保持坑內(nèi)土壤濕潤(rùn)。每667平方米林地種植苗木26～30株。

　�、廴~用林：是采葉蒸油的林地。一般造林用苗木多是3年生，植株高1.2米以上。造林方法及季節(jié)與果用林相同。行株距為，1.5米×1.5米。每667平方米林地種植300株，造林苗木成活后，即將苗木頂芽摘除，萌發(fā)新枝，及時(shí)摘除主干下部萌發(fā)的新芽使其第2年發(fā)展成頭狀矮林。

　　【栽培管理】

　　1、苗期管理：經(jīng)催芽的種子播后30天左右發(fā)芽，12～15天幼苗出土后，應(yīng)揭開蓋草，隨即搭蓋陰棚，透光30%～40%為宜。苗期要經(jīng)常淋水、除草、松土、施肥。第2年2月，間在未萌動(dòng)前，可將高40～60厘米，直徑0.4～0.5厘米的苗木出圃定植。移植2～3年生的苗木，造林成活率較高。

　　2、林地管理：果用林頭2年可間種玉米、木薯等高稈作物，給幼樹適當(dāng)遮陰，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。3年可改間種黃豆、花生、綠豆等作物，提高土壤肥力，并使幼林獲得較多的陽(yáng)光。當(dāng)幼林樹冠擴(kuò)大，林地空隙很少時(shí)，可種一些木本綠肥和一些耐陰藥材。20年生八角茴香已進(jìn)入開花結(jié)果盛期，林地不宜間種其他作物和藥材。每年收果前鏟除雜草1～2次，并結(jié)合施肥。林地每3年進(jìn)行1次全墾，以疏松土壤，增強(qiáng)透光性，擴(kuò)大根系吸收面積。

　　葉育林撫育：在造林的頭2年需間種作物，3年以后不再間種。每年翻地1次，并結(jié)合施肥，施肥種類和方法與果用林相同。采葉可長(zhǎng)達(dá)30～40年。

　　3、病蟲害防治：

　　(1)病害：

　�、偃兆撇。簽槌Ｒ姴『�，幼樹尤其嚴(yán)重。長(zhǎng)期處于雜木混交郁閉狀態(tài)的幼齡或成年樹，驟然暴露在強(qiáng)光下發(fā)病嚴(yán)重。病株樹皮干枯龜裂，木質(zhì)部腐朽，由下至上逐漸枯死。防治方法造林時(shí)宜選用莖干已經(jīng)木質(zhì)化的2年生樹木。無(wú)混交林作蔭蔽的造林地，宜間種高稈作物和速生樹種作蔭蔽樹，免受烈日照射，林木進(jìn)入成林期，才逐漸將部分蔭蔽樹間伐，使幼樹受到日曬的鍛煉，增強(qiáng)對(duì)日灼病的抵抗能力。成年樹被害后，可將受害皮部刮除，并修理好皮的邊緣，在刮面上涂刷桐油、松香、蠟等膠物，促進(jìn)新皮愈合。也可以在全部樹干上涂刷石灰漿，反射強(qiáng)烈陽(yáng)光，一般在7～8月間涂刷較適宜。

　�、诎私翘烤也。菏怯烧婢�引起的病害。葉面受害后往往葉片脫落，影響植株生長(zhǎng);果實(shí)受害后，表面呈不規(guī)則的褐色大斑，果實(shí)干燥后作不規(guī)則皺縮，面上生有黑色小點(diǎn)，降低產(chǎn)品質(zhì)量。病菌常在殘葉中越冬，靠風(fēng)雨傳播。防治方法：除加強(qiáng)林地管理外，在病害發(fā)生時(shí)噴1：1：200波爾多液，每7天1次，連續(xù)2～3次。

　　(2)蟲害：

　　①八角尺蠖：一年中以3～5月和9～10月危害嚴(yán)重。成蟲日間停息在隱蔽處，夜間飛出活動(dòng)，趨光性弱。幼蟲在3齡前在葉背面吃葉肉，4齡以后食量增大，能將整片葉吃光。老熟幼蟲在疏松土壤處或落葉層結(jié)繭化蛹。防治方法：樹干涂膠環(huán)(用桐油1份、松香1份，混合煮成膠);危害期，搖動(dòng)樹枝使幼蟲受驚落地后集中滅殺，在離地面30～60厘米處涂上粘膠環(huán)約10厘米，以隔掉在地上幼蟲再上樹危害。滅蛹法是利用八角尺蠖在松土和落葉層越冬的習(xí)性，在冬天或5月、8月松土深6～10厘米，把蛹揀出集中消滅。也可以在植株周圍松土培土，引誘老熟幼蟲入土化蛹集中殺滅;幼蟲危害期，抓緊在3齡蟲以前的期間用90%敵百蟲1000倍液噴殺。

　　②八角金花蟲：為八角茴香主要害蟲。幼蟲、成蟲為害葉片，嚴(yán)重時(shí)將整枝葉片吃光，引起植株死亡。防治方法：人工捕殺，利用金花蟲假死性、喜光性、產(chǎn)卵習(xí)性進(jìn)行人工捕殺;在產(chǎn)卵期，收集產(chǎn)在樹權(quán)、葉腋、樹皮裂縫里的卵塊燒毀;還可用樂(lè)果500倍液或90%敵百蟲1000倍液噴殺。生物防治，在清晨或雨后高溫多濕天氣噴白僵菌粉，防治效果也較好。

　　【收獲與加工】當(dāng)果實(shí)由青色變?yōu)辄S色時(shí)，即可采收。其方法：拾取成熟后自然落地果實(shí)，一般適用于春果，因春果成熟不一致，集中采收困難，此法省工、方便，但落果如不及時(shí)撿收，往往難以加工成優(yōu)質(zhì)品。上樹摘果：采收人員扎好安全帶，攜帶竹鉤、竹籃上樹采收。此法費(fèi)工、費(fèi)時(shí)，但采的果實(shí)可以加工成優(yōu)質(zhì)品。秋果采收時(shí)，因樹上開花并結(jié)有幼果，不宜用竹竿敲打，更不能折枝采果。宜在晴天上樹摘果，忌陰天采收，避免發(fā)霉變質(zhì)，降低質(zhì)量。采收的果實(shí)馬上進(jìn)行“殺青”處理。鮮果用竹筐裝好，放入沸水鍋內(nèi)，用木棒不斷攪動(dòng)，待果顏色變黃(約10分鐘)，迅速取出薄攤在水泥曬場(chǎng)或竹蓆上攤曬，并經(jīng)常翻動(dòng)，在烈日下曬5～6天，可加工成棕紅色有光澤的優(yōu)質(zhì)品。如陰雨天可烘干。

　　【藥材形狀】本品為聚合果，多由8個(gè)瞢莢果組成，放射狀排列于中軸上。

　　果長(zhǎng)1～2厘米，寬0.3～0.5厘米，高0.6～1厘米。外表面紅棕色，有不規(guī)則皺紋，頂端呈鳥喙?fàn)�，上�?cè)開裂，內(nèi)表面淡棕色，平滑有光澤，質(zhì)堅(jiān)硬而脆。果梗長(zhǎng)3～4厘米，連于果實(shí)一端，彎曲。每個(gè)瞢莢果含種子1粒，扁卵圓形，長(zhǎng)約6毫米，紅棕色或黃棕色，光亮，富油性。氣芳香，味辛甜。

　　【附錄】葉的采收和蒸油：每年11月，把著生于1年枝條的葉片連枝割下，1年或2年1次，每次割除樹上枝葉1/2或2/3，留下部分枝葉進(jìn)行光合作用，以利植株繼續(xù)生長(zhǎng)。蒸餾取油是通過(guò)蒸餾將茴香揮發(fā)油隨水蒸氣蒸出，經(jīng)冷凝器冷卻提取而成。為無(wú)色或淡黃色的澄清液體。氣芳香，味辛甜。