【藥材來源】香薷為唇形科植物石香薷Mosla chinensis Maxim.或江香薷Mosla chinensis Jiangxiangru的干燥地上部分。前者習稱“青香薷”，后者習稱“江香薷”。夏季莖葉茂盛、花盛時擇晴天采割，除去雜質(zhì)，曬干。

　　【古代炮制方法】南朝宋有去根細剉法(《雷公》)。元代有煎膏(《本草衍義補遺》)。明代有姜汁炒制(《入門》)、清炒(《回春》)。清代亦有熬膏(《本草述》)。

　　【現(xiàn)代炮制方法】取原藥材，除去殘根及雜質(zhì)，搶水洗凈，切段，晾干。

　　【飲片性狀】香薷為不規(guī)則段狀，莖、葉、花、穗混合。莖方拄形，直徑1～2mm，黃綠色或紫紅色，有節(jié)；葉少見，多皺縮，黯綠色；全體密披白色茸毛，花序穗狀。氣香，味辛而微涼。

　　【質(zhì)量標準】香薷含揮發(fā)油不得少于0.60%(ml/g)；本品按干燥品計算，含麝香草酚與香荊芥酚的總量不得少于0.16%。

　　【炮制目的】香薷味辛，性微溫。歸肺經(jīng)、胃經(jīng)。具有發(fā)汗解表，祛暑化濕，利水消腫的功能。用于暑濕感冒，惡寒發(fā)熱，頭痛無汗，腹痛吐瀉，小便不利。切制成小段，便于藥效成分的煎出，便于調(diào)劑和制劑。

　　【應用選擇】

　　1、風寒感冒常與藿香、佩蘭、金銀花、連翹、杏仁等同用，具發(fā)汗解表的功能，可用于夏季貪風乘涼，感冒風寒所引起的發(fā)熱、惡寒、頭痛、無汗等癥。

　　2、嘔吐、腹瀉可配伍扁豆、黃連、厚樸等藥，有祛除暑濕的功能，可用于暑季貪食生冷、濕阻脾胃所致的嘔吐、泄瀉等癥，如香薷飲(《局方》)。

　　3、水腫本品具利小便，消水腫的功能，可單獨應用，也可配合白術等用以健脾利水，如薷術丸(《深師方》)。

　　【現(xiàn)代研究】香薷中的主要成分為揮發(fā)油。香薷揮發(fā)油富集于花穗中，莖葉部分揮發(fā)油含量次之，近地面的莖桿揮發(fā)油含量最次。中藥香薷具有抗病原微生物、消炎、解熱、鎮(zhèn)痛、解痙、增強免疫等作用。石香薷具有抗流感A3病毒作用。

　　【附】

　　文獻摘錄：香薷“凡采得，去根，留葉，細剉，曝干。勿令犯火。服至十兩，一生不得食白山桃也�！�(《雷公》)

　　【總結】香薷載于《本草經(jīng)集注》。歷代均以生用為主，《雷公炮炙論》強調(diào)“勿令犯火”。煎膏是為丸服用，治水脹(《本草衍義補遺》)。姜汁炒，治暑月過食生冷傷及中陽之嘔逆(《入門》)。