【藥材來源】小茴香為傘形科植物茴香Foenicutum vulgare Mill.的干燥成熟果實(shí)。秋季果實(shí)初熟時(shí)采割植株，曬干，打下果實(shí)，除去雜質(zhì)。

　　【古代炮制方法】宋代有炒(《博濟(jì)》)、微炒(《蘇沈》)、炒令香、焙(《普本》)、鹽炒、青鹽拌、黑牽牛制(《朱氏》)等炮制方法。元代有鹽炒香(《瑞竹》)的方法。明代炮制方法有所增加，主要有鹽炒熟、斑蝥制、青鹽酒制(《普濟(jì)方》)、巴豆制(《奇效》)、火炮(《醫(yī)學(xué)》)、酒浸炒(《入門》)、青鹽水拌炒(《仁術(shù)》)、鹽楝肉制(《保元》)、略炒(《景岳》)、隔紙焙燥(《乘雅》)等法。清代除沿用鹽制、酒制和炒法外，又增加了生姜制(《握靈》)、制炭(《暑疫》)、麩炒(《食物》)、吳萸制(《醫(yī)案》)等炮制方法。

　　【現(xiàn)代炮制方法】

　　1、小茴香：取原藥材，除去雜質(zhì)及殘梗，篩去灰屑。

　　2、鹽小茴香：取凈小茴香，用鹽水拌勻，略悶，待鹽水被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至微黃色即有香氣溢出時(shí)，取出放涼。小茴香每100kg用食鹽2kg。

　　【飲片性狀】小茴香為雙懸果，呈圓柱形，兩端稍尖，有的稍彎曲，長4～8mm，直徑1.5～2.5mm。表面黃綠色或淡黃色，頂端殘留有黃棕色突起的花柱基，有的基部有細(xì)小的果梗。分果長橢圓形，背面有5條隆起的縱棱線，結(jié)合面平坦而較寬，具深溝，中央色深，兩邊色淡，每分果有種子1粒。氣香特異，味微甜而辛。鹽小茴香顏色加深，偶有焦斑，香氣濃，略具咸味。

　　【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】小茴香雜質(zhì)不得過4%，總灰分不得過10.0%，含揮發(fā)油不得少于1.5%(ml/g)。含反式茴香腦不得少于1.4%。鹽茴香總灰分不得過12.0%，含反式茴香腦不得少于1.3%。

　　【炮制目的】小茴香味辛，性溫。歸肝經(jīng)、腎經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)。具有散寒止痛，理氣和胃的功能。

　　生小茴香辛散理氣作用較強(qiáng)，長于溫胃止痛。用于嘔吐食少，小腹冷痛或脘腹脹痛；亦可用于寒疝疼痛。鹽制后辛散作用稍緩，專于下行，擅長溫腎祛寒，療疝止痛，用于疝氣疼痛及腎虛腰痛等。

　　【應(yīng)用選擇】

　　1、生用

　　(1)嘔吐食少：常與白豆蔻、姜半夏、陳皮等同用，能溫脾和胃，理氣調(diào)中，用于胃寒嘔吐，不思飲食或呃逆。

　　(2)小腹冷痛或脘腹脹痛：常與吳茱萸、胡蘆巴、川楝子等同用，治小腹冷癖，有形如卵，上下走痛不可忍，能收散寒理氣止痛之效，如茴香丸(《雜病源流犀燭》)。若脾胃虛寒，脘腹冷痛，嘔吐清水，則常與附子、黨參、丁香、炙甘草等同用，具有溫中補(bǔ)虛，散寒止痛的功效。

　　2、制用

　　(1)疝氣疼痛：常與木香、香附(醋炙)、荔枝核等同用，能理氣散結(jié)，用于氣滯腹痛，諸疝脹痛，如十香丸(《中藥成藥制劑手冊》)。

　　(2)睪丸偏墜：常與炒山楂肉、橘核(去殼研，壓去油)、大茴香(鹽水炒)同用，治睪丸偏墜，有溫暖肝腎，理氣散結(jié)之功，如香橘散(《張氏醫(yī)通》)。

　　(3)睪丸鞘膜積液；常與木香、川楝子、枳殼、薏苡仁等同用，有理氣除濕之功，用于睪丸鞘膜積液引起的疼痛，如睪丸鞘膜積液湯方(《中藥臨床應(yīng)用》)，方中小茴香可制用或生用。

　　(4)腎虛腰痛：《濟(jì)生方》破故紙丸，用本品與破故紙(鹽炒)等分為末，酒糊為丸，如梧桐子大，每服50～100丸，空心，酒鹽湯或鹽溫送下。治腎氣虛冷，小便無度及腎虛腰痛。

　　【現(xiàn)代研究】本品含有大量揮發(fā)油，油中主要含茴香醚、小茴香酮、愛草腦、1，8-桉葉素1，8-cineole、茴香醛等多種成分。

　　對小茴香生品、生碎品、微炒品、焙制品、鹽炒品、鹽浸品、酒炒品、酒浸炒黃品、麩炒品等10種炮制品進(jìn)行研究，水溶性成分測定結(jié)果表明，小茴香生碎品、鹽炒品、鹽浸品含量較高；生碎品和不同炮制品與生品比較，均有顯著性差異。小茴香生品和鹽炙品在復(fù)方煎液的揮發(fā)油中的有小茴香油存在，只是缺少了某些組分。小茴香經(jīng)炮制后，揮發(fā)油總量有明顯減少，而揮發(fā)油中的組成分基本未變，各組分的相對含量變化不大，但有差別。清炒品中檸檬烯和香芹酮含量降低明顯，而對位一烯丙基茼香醚和順式一番檜烯水合物含量升高較多。鹽制品中&alpha；-蒎烯、檸檬烯、&gamma；-松油烯和葑酮含量降低最多，而反式一茴香腦含量有所增加，醋制品中檸檬烯、&gamma；-松油烯和香芹酮含量降低明顯。對10種炮制品的研究表明，生品和生碎品揮發(fā)油含量最高，酒浸炒黃品含量最低。小茴香生品、清炒品、鹽炙品3種炮制品中，以鹽炙品揮發(fā)含量降低最多。有的實(shí)驗(yàn)表明，鹽小茴香比生小茴香揮發(fā)總量減少了1.67%～8.03%。小茴香炮制后揮發(fā)油的比重、折光率、比旋度等物理常數(shù)也發(fā)生了改變。組織微觀結(jié)構(gòu)觀察表明，炮制對小茴香油管有破壞作用，可使分泌細(xì)胞破裂，油滴從油管之中擴(kuò)散至周圍薄壁組織中，在炮制過程中因受熱易揮發(fā)掉，因此，炮制品的揮發(fā)油明顯低于生品。

　　【附】

　　1、近代的炮制方法還有鹽酒醋童便制、清炒、鹽水拌勻涼干等。

　　2、文獻(xiàn)摘錄“理氣開胃，得鹽則人腎亦治寒疝”(《分經(jīng)>；)。“小茴香力薄，酒炒黃用”(《害利》)。

　　【總結(jié)】小茴香雖然古代炮制方法較多，但以炒法用得較普遍，其次是鹽制和酒制。鹽制由鹽炒逐漸發(fā)展為鹽水拌炒，這是鹽制法的改進(jìn)，此法沿用至今。在古方中無論治脘腹痛或疝痛都以生品和炒制品應(yīng)用較多，鹽制品則用于疝痛和腎氣虛寒。

　　小茴香的炮制研究，目前還局限于測定揮發(fā)油的變化，尚難說明炮制與臨床療效的關(guān)系，需加強(qiáng)炮制品藥理方面的研究。

　　目前，在炮制品的臨床應(yīng)用方面，大凡屬于脾胃的疾病多生用，屬于肝腎方面的疾病多用鹽炙品。