據(jù)專家介紹，鐵皮石斛并非越老越好，鐵皮石斛藥用部位是莖，一般來(lái)說(shuō)，鐵皮石斛的有效成分的積累，從培育到適宜采收需要2～3年左右，比如浙江產(chǎn)的鐵皮石解以3年生的品質(zhì)為佳。采收年限延長(zhǎng)，一是生產(chǎn)管理成本高，管理不當(dāng)容易爛莖，另外老條纖維多、口感會(huì)變差。

　　人參越老越好，這與它們生物特性有關(guān)，人參用的是根部，通常壽命很長(zhǎng)，是養(yǎng)分、有效成分積累貯存器官，每年葉片光合作用的產(chǎn)物都貯存在根部，日積月累其藥效越來(lái)越好。