首先任何食物吃過(guò)量都會(huì)有問(wèn)題，雖然說(shuō)絲瓜是可以入藥使用，但更多的是在生活中當(dāng)食材，只要不是吃太多，還是沒(méi)有問(wèn)題的，所以說(shuō)絲瓜是一種藥食俱佳的食物。下面詳細(xì)介紹絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。

　　絲瓜又名天羅瓜，原是東印度的特產(chǎn)，100多年前引進(jìn)廣州郊區(qū)試種，故冠以“南粵絲瓜”的別名。

　　絲瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，它所含的蛋白質(zhì)、淀粉、鈣、磷、鐵和胡蘿卜索、維生素C等，在瓜類蔬菜中都是較高的，它所提供的熱量?jī)H次于南瓜，而在瓜類中名列第二。由于絲瓜味道清香，在盛夏時(shí)節(jié)食用它，可以祛暑清心。絲瓜不宜生食，除此之外，或炒、或燒、或做湯羹，無(wú)所不可�？梢园呀z瓜切片用水焯后，拌以香油、醬油、醋單獨(dú)食用；也可與其他蔬菜一起，做成“絲瓜卷”“菱角絲瓜”等素菜；還能作為配料，做成“絲瓜燒田雞”“絲瓜燒蝦仁(蝦皮)”等葷菜；以絲瓜為主料做成湯菜，往往更能使人品嘗到它特有的清香。

　　絲瓜不僅是夏令鮮菜，也是保健治病之良藥。熱病煩渴，咽喉痛，可取絲瓜絞汁煮沸飲用；絲瓜與冰糖燉食，可治肺熱咳嗽，痰黃稠；絲瓜絡(luò)常用于治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳癰腫痛等癥。絲瓜子則可用于治療月經(jīng)不調(diào)、食積黃疸等癥。絲瓜藤汁涂洗面部是一種很好的天然美容品。采集絲瓜藤汁法：于絲瓜藤下端離地60厘米處剪斷，將斷端插入瓶中，讓其汁液自然流入瓶?jī)?nèi)，每日大約可取汁500毫升。內(nèi)服每次30毫升，每日3次。外用，取適量涂洗面部。

　　干老絲瓜能通絡(luò)下乳，治法：以干老絲瓜，煅存性，研末，溫酒調(diào)服，每次10克，每日2～3次。通乳時(shí)，亦可以酒調(diào)服，服后蓋被出汗以助溫通。

　　絲瓜葉外擦治蟲(chóng)癬，絞汁外涂治頭瘡；焙干研末，蜜調(diào)外敷，治燙火傷。絲瓜藤根煎水內(nèi)服，治咽喉腫痛；陰干，火煅存性，研末外搽，治牙宣腫痛，牙齦出血；以根燒存性，為末，每次溫酒送服6克，可治腰痛。