【藥材】鮮荷葉2張，茴香、肉桂、生姜、胡椒各1克。

　　【食材】牛肚800克，黃酒10毫升，鹽20克。

　　【做法】

　　步驟1：牛肚洗凈，用鹽、醋半碗反復(fù)擦洗，再用冷水反復(fù)洗凈。

　　步驟2：荷葉墊在砂鍋底，放入牛肚，加水，大火燒沸后用中火煮40分鐘，撈出牛肚，切小塊后再倒入砂鍋，加黃酒、茴香及肉桂少許，小火煨2小時(shí)，再加鹽、姜、胡椒粉少許，繼續(xù)煨3小時(shí)，至肚爛即可。

　　【功效】補(bǔ)中益氣、健脾消食。適用于胃下垂、脘腹悶脹、食欲不振等癥。

　　【食法】牛肚佐餐食用，每日飲湯2次，每次30毫升。