冬瓜既可充蔬食，又可為果脯，更兼入藥療疾。

　　冬瓜味甘、淡，性微寒。功能清熱化痰，除煩止渴，利尿消腫。以冬瓜與鯉魚，不加鹽煮服，或稍加赤小豆、蠶豆、花生等煮食，可治慢性腎炎水腫。常食冬瓜，還可治白濁，白帶及血淋諸癥。生冬瓜外敷，可治瘡癰紅腫、痱毒。冬瓜還用于治療肥胖病。冬瓜還含有較為豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、胡蘿卜素，維生素島、維生素島、維生素C和煙酸等，是藥食兼優(yōu)之佳品。

　　冬瓜皮：可以消暑，和脾利濕，治水腫有效。瓜瓤：內(nèi)服治糖尿病，外敷療疔瘡、癰腫，其汁外涂治雀斑、酒糟鼻。瓜蒂：煎水內(nèi)服治肝炎、肝硬化腹水。葉：搗爛外用療腫毒、痱毒。冬瓜仁(子)：治肺癰、腸癰等，常入復(fù)方中應(yīng)用。

　　現(xiàn)在簡介冬瓜食療方：

　　蒸冬瓜汁：嫩冬瓜(未脫花蒂)1個，于一頭切一蓋子，填人冰糖60克，再以蓋子封固，放蒸籠蒸取汁液，1日分2次飲服。治痰熱咳喘或哮喘。姜湯下，以增強化痰和止咳下氣的作用。

　　鮮冬瓜汁：冬瓜1個，去皮及瓤，切塊，搗汁，每次約服1茶杯，每日2～3次，亦可煨熱飲之。主治：熱病口渴、暑熱傷津、小兒驚風(fēng)、消渴(糖尿病)及熱痢口渴。

　　冬瓜利水減肥湯：冬瓜500克，切薄片，煮湯食，可略加芝麻油、食鹽調(diào)味。《食療本草》說：“欲得體瘦輕健者，則可常食之；若要肥(胖)則勿食之”。