冬令具有溫補作用的，當推羊肉和狗肉。然而，我國布依族人則認為：“肥羊抵不上瘦狗”。說明狗肉具有其獨特的食用價值。

　　民諺謂：“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)。”連神仙也垂涎三尺，真堪稱人間美食。據(jù)傳，漢高祖劉邦是歷史上最愛吃狗肉的帝王，至今，在劉邦家鄉(xiāng)沛縣，還沿襲著一道“龜汁狗肉”的著名佳肴。布依族人認為，狗肉以黃狗最好，黑狗次之，因而謂之：“頭黃二黑三花斑，白狗肉味最平淡”。

　　狗肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、肌酸、肌肽、嘌呤類及鉀、鈉、氯等成分，具有較高的營養(yǎng)價值。中醫(yī)學認為，狗肉性溫、味甘成，能補中益氣，溫補脾胃，溫腎助陽。凡久病氣虛，脾胃虛寒，腎虧下元虛冷，腰膝酸疼，肢軟乏力，陽痿早泄，尿頻，尿多及遺尿諸證，皆宜以狗肉為食療佳品�！妒澄锉静輹�纂》 對狗肉的功用記載尤詳，說它能“安五臟，補絕傷，輕身益氣，益腎補胃氣，壯陽道，暖腰膝，益乏力，補五勞七傷，益陽事，補血脈，厚腸胃，實下焦，填精髓”。

　　真可謂：美味穿腸發(fā)暖香，功蓋“十全大補丸”。

　　狗肉用于補虛療疾，其食療方法頗多。如：

　　(1)治營養(yǎng)不良，體虛水腫，可將狗肉500克(切碎)、小麥仁100克，共煮粥食。

　　(2)腎陽虛而陽痿、早泄、畏寒者，可用狗肉1000克，加大茴、小茴、蘋果、陳皮、生姜各20克，煮熟食用，每日早晚各食100克。

　　(3)腎虛遺尿、小便多者，可用狗肉250克、黑豆30克，煮熟，加調(diào)料食用。

　　(4)老年人脾腎陽虛引起的慢性哮喘、夜多小便、形寒肢冷者，可用狗肉1000克、制附片30克、生姜150克(煨熟切片)，共用文火煮熟，三日分次吃肉飲湯。

　　(5)中老年體虛贏弱，可常食狗肉粥：狗肉250克(切碎)，人粳米50克，生姜15克，同煮成粥，每晚溫熱服食，大有裨益。

　　另外，狗蹄能催乳汁，用治婦女乳汁不足；狗肝切細煮粥服，可治痢疾；狗的胃結(jié)石(稱為“狗寶”)，可治噎膈反胃；狗血可治虛勞吐血；狗腦可補腦，治療大腦發(fā)育不全。

　　值得提醒的是：一些外貌健康的狗的唾液中也發(fā)現(xiàn)有狂犬病毒，狗肉中的旋毛蟲檢出率達到15%以上。如未煮熟煮透，極易感染疾病。因此，吃狗肉應(yīng)煮25分鐘以上。