湯劑的療效如何，受煎煮的方法直接影響�？茖W(xué)的、合理的煎煮方法，能使藥物的有效成分充分溶出，達(dá)到最佳治療效果。它包括了飲片的浸泡、煎煮的時(shí)間、煎煮的火候等諸多環(huán)節(jié)。

　　煎藥與浸泡用于煎煮的中藥飲片大多是經(jīng)過(guò)干燥的加工品。浸泡的目的在于使細(xì)胞恢復(fù)膨脹，干涸的物質(zhì)溶解，透過(guò)細(xì)胞膜或溶解后濃度增加，形成高滲使細(xì)胞壁破裂，有利于加熱時(shí)有效成分迅速溶出。故煎煮中藥前最好先用冷清水浸泡1小時(shí)左右。

　　時(shí)間與火候中藥煎煮過(guò)程不僅是藥物有效成分簡(jiǎn)單溶出的過(guò)程，而且是藥物中各種生理活性成分進(jìn)行化合反應(yīng)的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中，煎煮的時(shí)間、溫度(即火候)起著重要的作用。同一種飲片中同時(shí)含有多種成分，其中有些利于治病，而有些又不利于治病，需要被破壞掉。如有些毒性生物堿類成分經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間煎煮才能破壞分解，而鞣質(zhì)成分則耐高溫，需經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間煎煮后才能充分溶出。根據(jù)這些特性，可通過(guò)煎煮時(shí)間的長(zhǎng)短、煎煮火候的大小進(jìn)行不同選擇，選取適合治病的有效成分，從而達(dá)到最佳治療效果。

　　煎煮次數(shù)煎煮時(shí)藥物有效成分從濃度高的組織內(nèi)向外滲出，當(dāng)達(dá)到內(nèi)外濃度平衡時(shí)，停止溶出，此時(shí)將藥液濾出，再加水，建立新的濃度差，繼續(xù)溶解有效成分，形成煎藥時(shí)的一煎和二煎。試驗(yàn)結(jié)果顯示，傳統(tǒng)的兩次煎煮，有效成分煎出率為80%～90%。

　　藥渣的擠壓藥渣是中藥煎煮的“廢棄物”，一般常被簡(jiǎn)單的丟棄。據(jù)統(tǒng)計(jì)濾出藥液后的藥渣呈飽和狀態(tài)，因此藥渣在丟棄之前應(yīng)加以適當(dāng)擠壓，使有效成分完全釋出。