生姜味辛，性溫�，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，生姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香油等油性的揮發(fā)油、姜辣素等成分，能促進(jìn)人體血液循環(huán)，興奮神經(jīng)系統(tǒng)，有助于祛風(fēng)散寒，并能加強(qiáng)胃腸道的消化功能，有溫中止嘔、和胃止瀉之功效。

　　自古以來，中醫(yī)學(xué)家和民間就有“生姜治百病”之說。還有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”的諺語�？梢姽湃嗽缫呀�(jīng)發(fā)現(xiàn)姜的食用和藥用的價值。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”，即提神醒腦。夏季若因中暑而昏厥不省人事時，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，頭昏、心悸及胸悶、惡心的病人，適當(dāng)喝點生姜湯大有稗益。中國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹，里面就含有生姜的成分，有驅(qū)風(fēng)健胃、提神醒腦的作用。