【藥材】麥冬25克。

　　【食材】蝦仁250克，雞蛋清40克，鹽、味精、白砂糖各3克，料酒10毫升，蔥、姜各2克，水淀粉、植物油各15毫升。

　　【做法】

　　步驟1：麥冬洗凈，放入鍋中，加水大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煎煮40分鐘，取濃縮汁;蝦仁洗凈，加料酒、蔥、姜、鹽、味精、雞蛋清和淀粉腌漬15分鐘。

　　步驟2：炒鍋置火上，入油燒至五成熱時下蝦仁過油15秒鐘，撈出瀝油，麥冬濃縮汁倒入鍋，加鹽、味精、白砂糖翻炒片刻，倒入蝦仁翻炒至熟，加水淀粉勾芡即可。

　　【功效】滋陰補陽、增強性功能。適用于體虧無力、性欲減退、性功能障礙等癥。

　　【食法】佐餐食用。