【概述】珍珠為名貴中藥材之一。具有安神定驚、明目消翳、解毒生肌的功能。有悠久的應(yīng)用歷史。《海藥本草》李珣曰：“真珠出南海，石決明產(chǎn)地。蜀中西路女爪出者是蚌蛤產(chǎn)，光白甚好，不及舶上者彩耀。”宋·；蘇頌曰：“今出廉州，北海亦有之。生于珠牡(亦曰珠母)蚌類也。按嶺表錄異云：廉州邊海中有洲島，島上有池，謂之珠池。每歲刺史親臨珠戶，入池采老蚌，剖取珠以充貢。”這說(shuō)明我國(guó)生產(chǎn)珍珠的大致情況，以今產(chǎn)情基本吻合。

　　本品為真珠貝Pteriamargariti era (L.)、馬氏珍珠貝Ptariamarlensii(Burker)或蚌科的三角帆蚌Hyriopsiscumingii Lea.、褶紋冠蚌Cristaria plicata (Leach)等貝類動(dòng)物受刺激所產(chǎn)生的分泌物形成的顆粒(珍珠)。近來(lái)，我國(guó)大量產(chǎn)人工養(yǎng)殖珍珠，產(chǎn)量甚大，并遠(yuǎn)銷國(guó)外。

　　【生活習(xí)性】真珠貝生活于暖海，幼貝棲息地較淺，長(zhǎng)大后漸向深海區(qū)移動(dòng)；馬氏珍珠貝生活于波浪較為平靜的海灣、泥沙、巖礁、石礫較多的海底。三角帆蚌、褶紋冠蚌生活于江河、湖泊、池塘的水底泥沙里，行動(dòng)均緩慢。

　　【珍珠形成的機(jī)制】

　　1、天然珍珠的形成：當(dāng)沙�；蛐∠x等異物偶然侵入貝體，外套膜因受刺激，向結(jié)締組織凹陷，并異常增殖，形成珍珠囊，將異物包埋起來(lái)。珍珠囊則以異物為中心，層復(fù)一層地分泌珍珠質(zhì)，形成有核珍珠。若外套膜病變，一部分上皮細(xì)胞脫離外套膜，陷入結(jié)締組織中，形成珍珠囊，分泌珍珠質(zhì)，生成珍珠；或是外套膜因受刺激(如受傷)，細(xì)胞發(fā)生異常增殖，出現(xiàn)凹限或皺褶，形成珍珠囊，分泌珍珠質(zhì)，這種方式生成的珍珠，中心沒有異物，為無(wú)核珍珠。

　　2、人工珍珠的形成：根據(jù)天然珍珠形成的原理，人工從異體蚌上制備活的套膜上皮組織小片，與蚌殼制備的人工核，一起植入另一蚌的外套膜結(jié)締組織中。植入的組織小片，依靠結(jié)締組織提供的營(yíng)養(yǎng)，圍繞人工核迅速增殖，形成珍珠囊，分泌珍珠質(zhì)，從而生成人工有核珍珠。若對(duì)外套膜施術(shù)時(shí)，僅植入組織小片，經(jīng)組織增殖形成的珍珠囊，并向囊內(nèi)分泌珍珠質(zhì)，生成的珍珠則為人工無(wú)核珍珠。

　　【養(yǎng)殖技術(shù)】我國(guó)河蚌育珠，江蘇、浙江、湖南等地，大都采取就地取蚌就地施術(shù)，故爾育珠成功率高，效果好。

　　1、育珠季節(jié)：人工植片育珠，在水溫10℃～30℃時(shí)，脫片率低，傷口愈合快，珍珠囊形成較好。因此，植片應(yīng)選擇早春或晚秋季節(jié)，以晚秋最佳；北方由于氣溫較低，多在7月做育珠手術(shù)。

　　2、育珠蚌的選擇：制片蚌選2～3齡左右健壯的蚌。該蚌生活力強(qiáng)，外套膜細(xì)胞活躍，分泌珍珠質(zhì)快，成珠好，手術(shù)容易。植珠蚌：選擇3～5齡，殼長(zhǎng)15厘米以上，體質(zhì)健壯，外殼無(wú)缺損的蚌。蚌選好并洗刷干凈后，將植珠蚌殼口朝上排放在盛水的桶中(蚌易自然開口，方便手術(shù))送往手術(shù)室。

　　3、組織小片的割�。河瞄_殼刀剝開蚌的兩殼，切斷兩殼的連接部分。用剪刀將外套膜色線及其以外的部分剪凈。用內(nèi)膜開膜器和鑷子，從邊緣膜水孔位置剝離內(nèi)外表皮層并將其剪下，按照結(jié)締組織朝下的方式，平攤在玻璃板上，用泡沫塑料加水輕洗外表皮，并用切片刀將外表皮修正，切成一定規(guī)格的小片，滴上清水，待小片收縮并分泌漿液后，即可使用。

　　小片排凈漿液后，應(yīng)迅速進(jìn)行植珠手術(shù)，以保證小片的細(xì)胞活力。小片制取的位置一般靠近進(jìn)出水孔端的上表皮；小片形狀有正方形、正三角形和長(zhǎng)方形等，多采用正方形；植片規(guī)格以邊長(zhǎng)0.7～0.8厘米為大片，0.5～0.6厘米為中片，0.2～0.4厘米為小片。一般多采用同種蚌類制取的中片。近來(lái)試用不同種蚌制片，植入異種蚌體，成珠較快。

　　4、植珠手術(shù)：

　　(1)無(wú)核珍珠植珠手術(shù)：用插口器插入殼前腹緣使其微開，如殼口自然張開，可直接用開口器南后腹緣伸人殼內(nèi)，讓殼口張至規(guī)定大小并用塞子固定，將殼口斜向上放在手術(shù)臺(tái)上。一般開口寬度，三角帆蚌1.2厘米，褶紋冠蚌1.5厘米。洗凈中央膜內(nèi)表皮和內(nèi)臟團(tuán)，用拔鰓板將鰓和斧足拔到暫不手術(shù)的一側(cè)，用開口針刺內(nèi)表皮，造成針傷口，再用送片針挑起小片，沿外傷口送進(jìn)外套膜的結(jié)締組織中間，并注意將小片表皮的一面包在中心，結(jié)締組織一面置于外層，送片深度以距外傷口0.5～1厘米為宜。用整圓器將小片整圓球形突起，使其 固定成圓形，有利于形成圓珠。

　　(2)有核珍珠植珠手術(shù)：該手術(shù)與無(wú)核植珠手術(shù)基本一致，只是在開口后，用通常針擴(kuò)深通道1厘米以上，再一手持鉤，鉤住外套膜內(nèi)表皮并將傷口適當(dāng)拉起，使傷口成裂口狀，另一手持送核器，蘸水把人工核吸上并送人傷口，再用通道針將核推到結(jié)締組織里(核距傷口不得小于1厘米)。然后再將小片(一般不超過2m㎡)送到核的上方并將小片表皮的一面貼在核的表面上。

　　(3)手術(shù)中應(yīng)注意的問題：

　�、偈中g(shù)部位。邊緣膜及其附近的內(nèi)膜和鰓位處的內(nèi)膜三個(gè)部位，形成的珍珠光澤好，成珠迅速，是手術(shù)較好的部位。有核珍珠手術(shù)一般在唇瓣下(肝臟下)，圍心腔下的斧足基部，可植較大的核。

　　②插片數(shù)量與布局。插片數(shù)量要根據(jù)蚌的大小、體質(zhì)、植片規(guī)格，操作人員熟練程度等靈活掌握。一般殼長(zhǎng)15厘米以上的蚌可插中片，每只26片左右。小片布局要均勻，距離要保持在1.2厘米左右。有核珍珠手術(shù)，一般每側(cè)外套膜送核3～4粒，內(nèi)臟團(tuán)2～3粒。送核太多，不僅影響珍珠的質(zhì)量，也容易造成蚌的死亡。

　�、鄄迤�的內(nèi)外傷口都要盡量縮小，這樣有利于傷口迅速愈合和較快形成珍珠囊，產(chǎn)生珍珠。

　�、苁中g(shù)的一切用具，組織小片以及手術(shù)人員都要保持清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁不潔操作，以免造成感染，使手術(shù)失敗。

　　【飼養(yǎng)管理】

　　1、術(shù)后飼養(yǎng)：手術(shù)后的育珠蚌應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)移到活水中飼養(yǎng)。其方法一是吊養(yǎng)法，分為串吊及籠吊兩種。串吊是在育珠蚌翼狀突起后部鉆一小孑L，小孔大小以14號(hào)鉛絲穿過為準(zhǔn)，用尼龍繩將幾只蚌串在一起，吊養(yǎng)在水中。河蚌串吊的疏密程度和深度，應(yīng)按季節(jié)、水流、水質(zhì)等變化而變化。冬季間距宜小，深度宜深，夏季間距宜大。一般吊養(yǎng)在最上面的蚌距水面不得少于33厘米，最下面的距水底33～16厘米，上下蚌間距33cm，吊繩間距66厘米。二是籠吊法，用竹片等做成40厘米X35厘米×5厘米的籠子，每籠放入10～20個(gè)蚌，懸吊在竹架上，每籠間距1.5～2米。此外，底養(yǎng)法，即將育珠蚌直接播放到養(yǎng)殖區(qū)的水底。

　　目前多采用魚蚌混養(yǎng)的方式進(jìn)行育珠。在混養(yǎng)中，人工投放飼料，大的碎屑由魚吞食，微小的顆粒則由蚌食用。魚類排泄的糞便，對(duì)增殖微生物有利，又為蚌提供了豐富食源，形成了良好循環(huán)。

　　2、改善水質(zhì)：為增加水體中的浮游生物，補(bǔ)充蚌的飼料。一般在水體較瘦(浮游生物少)的時(shí)候，投放適量人糞、豬糞、牛糞或堆肥等有機(jī)肥料，有時(shí)也可適當(dāng)施放一些無(wú)機(jī)肥料，改善水體水質(zhì)，滿足蚌的食欲。此項(xiàng)工作應(yīng)根據(jù)天氣、水質(zhì)和魚蚌生活情況靈活掌握。若水質(zhì)過肥，會(huì)造成水中含氧量下降，使魚蚌死亡。

　　3、育珠蚌的管理：手術(shù)后育珠蚌在水溫15℃～25℃，水質(zhì)良好的條件下，一周左右傷口即可愈合，30℃左右愈合最快。因此，在手術(shù)10～15天后，要細(xì)致檢查，發(fā)現(xiàn)缺片的要及時(shí)補(bǔ)植，并清除死去的河蚌和附著在河蚌上的螺螄以及水生植物，防止螞蟥、鰻魚等天敵危害。經(jīng)常掌握水溫、水流和水肥的情況，適時(shí)調(diào)整水流、水質(zhì)和蚌的養(yǎng)殖疏密度，促進(jìn)河蚌生長(zhǎng)，提高珍珠的質(zhì)量和產(chǎn)量。

　　4、疾病的防治：

　　(1)爛鰓病：為外傷后細(xì)菌感染，癥狀為鰓部顏色鐵銹色，并黏附許多異物。有的移植小片也因感染發(fā)生腐爛，不能成珠。防治方法：盡量減少植珠時(shí)的不必要損傷。手術(shù)前，組織小片用0.1%的廣譜抗生素處理，禁止不潔操作。每月在養(yǎng)蚌的水域適量潑灑1mg/L漂白粉或生石灰水。病蚌每只可注射0.1%的金霉素1mL，進(jìn)行治療。

　　(2)水腫�。菏侨狈︹}或營(yíng)養(yǎng)不良，造成河蚌內(nèi)臟團(tuán)和外套膜腫脹、透明，閉殼肌功能減退的疾病。防治方法：給每只河蚌注射葡萄糖溶液1～2毫升；每天用珍珠層粉溶液浴病蚌20分鐘或潑灑珍珠粉廢棄液等。

　　(3)寄生蟲�。菏怯绍囕喯x和纖毛蟲寄生在蚌鰓上引起的疾病。肉眼可見鰓上有白點(diǎn)。防治方法：在放養(yǎng)前用20mg/L高錳酸鉀溶液浸洗15～20分鐘。發(fā)病季節(jié)，每隔20天適量潑灑1次3～4mg/l,敵百蟲藥液。

　　【收獲與加工】每年晚秋或初冬，選取培育3年左右的育珠蚌，進(jìn)行采珠。其方法有兩種：一是剖蚌取珠，用刀剖開蚌的兩殼，以手?jǐn)D出珍珠；或用絞肉機(jī)，把蚌絞成碎塊，用清水沖洗，分離出珍珠。二是活蚌取珠，操作過程類似插片手術(shù)，即打開蚌殼以后，用彎頭鑷子把珍珠一顆顆摘出，再將育珠蚌完好地放回池水中養(yǎng)殖，第2年重新制片育珠，這樣既節(jié)省育珠費(fèi)用，又提高了河蚌的利用率。珍珠加工有兩道工序：一是初加工，采收后的珍珠及時(shí)放在飽和食鹽水中浸泡5～15分鐘，用清水沖洗，洗去黏液和珍珠囊碎片，然后，再放到飽和的溫香皂水泡30分鐘，再用清水洗凈，綢布擦干、打光即可。二是珍珠粉的機(jī)械加工：一般有兩種方法，其中干制法是將凈珍珠放在粉碎機(jī)中粉碎成粉(粉碎過程注意不要使機(jī)器發(fā)熱)，粉末用200目、250目和320目的篩成不同細(xì)度的粉末，較粗的粉粒再粉碎過篩。粉碎好的珍珠粉放入塑料袋中密封，即成珍粉商品。二是水制法，是將130目的凈珍珠粗粉，加蒸餾水調(diào)成糊狀，在球磨機(jī)中進(jìn)行水磨直到符合要求為止，然后，將珍珠將漿放在烘箱中烘至含水量低于1%，再在粉碎機(jī)中粉碎即成。

　　【藥材形狀】珍珠呈類圓形、長(zhǎng)圓形或卵圓形，大若黃豆，小如米粒，直徑1～8毫米。表面顯半透明狀，具銀白色、黃白色、淡粉紅色或淡藍(lán)色等特有色彩和光澤，光滑圓潤(rùn)細(xì)膩、質(zhì)堅(jiān)，破碎后斷面有同心層紋，有的中心具有少許異物存在。用火燒之有爆裂聲，裂片銀灰色小片，仍有五彩光澤。外圍呈半透明狀。無(wú)臭、無(wú)味。以粒大、形圓、珠光閃耀、平滑細(xì)膩，斷面有層紋者佳。