【藥材】泥鰍150克。

　　【食材】花生100克，豬瘦肉50克，生姜5克，鹽2克。

　　【做法】

　　步驟1：泥鰍鹽水洗去黏質(zhì)，清水洗凈，小火煎至微黃;豬肉洗凈，切片;生姜洗凈，切絲;花生洗凈。

　　步驟2：瓦罐置火上，入水適量，放入泥鰍、花生、豬肉、姜絲，大火煮沸后，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮至花生熟透，加鹽調(diào)味，即可食用。

　　【功效】補(bǔ)中益氣、滋陰補(bǔ)血。適宜飲酒過量者及肝炎、陽(yáng)痿者和小兒食用。

　　【食法】佐餐食用。